Про це повідомляє виданню veteranobonds.com.
Зазначається, що ця ініціатива не лише сприяє розвитку гастрономічного туризму в Україні, а й відкриває перспективи експорту продукції до Європи. Європейський ринок має стабільно високий попит на равликів, і «Равликовий Рай» планує вихід на міжнародну арену. Вже сьогодні ферма працює над розширенням виробництва для експорту до Франції, Іспанії та Італії.
«Ми прагнемо популяризувати равликовий бізнес в Україні та показати, що цей продукт може стати не лише туристичною родзинкою, а й конкурентоспроможною експортною нішею», – розповів Олександр Піщаний.
Читайте також: На Черкащині власник равликової ферми вирощує понад 380 тисяч молюсків
Ідея екзотичного бізнесу народилася в Олександра під час роботи в Хорватії після його демобілізації з АТО. Вже в Україні ветеран орендував ділянку площею пів гектара та закупив маточне поголів’я елітного сорту равликів Helix Maxima, відомого високою репродуктивною здатністю.
Ферма почала свою діяльність з невеликого поголів’я, яке поступово збільшувалося. На сьогодні з розширенням тут вирощують до десяти тонн равликів, що забезпечує потреби власного кафе.
«Равликовий Рай» не лише розводить равликів, а й пропонує унікальний гастрономічний досвід. Власне кафе спеціалізується на приготуванні французького делікатесу – ескарго. У меню можна знайти п’ять варіантів його приготування.
