28 квітня 2026 року в Тернополі відбудеться галузевий бізнес-івент «Не ніша, а перспектива». Козівництво та вівчарство, організований журналом та мультимедійною компанією «Агробізнес Сьогодні».

28 квітня у м. Тернопіль пройде всеукраїнська бізнес-платформа «Не ніша, а перспектива», присвяченої сучасному розвитку промислового козівництва та вівчарства в Україні.

Найбільше нам подобається, звісно, сироваріння. У нас невелика сироварня крафтових сирів, і створення кожного нового виду сиру – це цікавий та творчий процес. Ми не збираємо молоко у населення, а використовуємо лише власне козяче молоко. Це дає нам впевненість у якості сирів, які ми виготовляємо.

У селі Усівка на Київщині виготовляють якісні продукти із козиного молока під ТМ «Zinka». За годину тут у сезон переробляють 5 тонн молока. На фермі з 2015 року розводять альпійських та зааненських племінних кіз. Нині поголів’я нараховує 3 600 тварин, з них 1 700 дійних.

Козівництво – незаповнена ніша, і в ній є де розвернутися, але замало інформації. Вчитися доводиться на власних помилках. Починали з 40 тис. грн на придбання перших кіз та закупівлю кормів. Загальні інвестиції за 4 роки склали приблизно 1,5 млн грн на будівництво ферми і придбання стада.

Ферма «Лісова коза» розташована майже у географічному центрі України, а саме — в селі Підлісне на відстані 33 км від обласного центру — міста Кропивницького. Це — племінний репродуктор кіз, добре обладнана сироварня, а також популярний об’єкт екологічного туризму

Українське козівництво потребує комплексного державного стимулювання та роботи з громадами, і тоді можна розраховувати на зовсім інший рівень розвитку галузі. Експерти переконані: Можемо мати до п’яти мільйонів кіз в країні завдяки маленьким фермерським господарствам.

Робінзон Крузо, як ми пам’ятаємо з дитячої книжки, вижив на безлюдному острові завдяки козам. А в царській Росії князь Сергій Урусов понад 100 років тому написав книгу про те, як розводити кіз. Однак в СРСР козівництво не розглядалося ні як бізнес, ні як галузь народного господарства. Хіба що допускалося як присадибне хобі. І зараз воно, власне, навіть не відроджується, а повільно постає з руїн.

Для утримування різноманітної худоби на ринку є великий вибір напувалок. В тому числі для холодної пори року є чимало моделей, що не замерзають, а також напувальних пристроїв з обігрівом.

Протягом останніх років в Україні стрімко зріс інтерес до створення козиних ферм. Спостерігається нарощення промислового козівництва, яке представлене господарствами, що утримують від 200 до 1000 голів. Але переважно домінують малі фермерські підприємства із кількістю від 20 до 100 кіз.