Робочий стан техніки суттєво залежить від умов, у яких вона зберігається взимку.

Режими зберігання зернових мас значною мірою зумовлені найважливішими чинниками, від яких залежить стан і збереженість зерна: вологості зернової маси та довкілля; температури зернової маси та довкілля; доступу кисню до зернової маси.

Серед чинників, що не дають змоги реалізувати генетично детермінований потенціал продуктивності зернових культур, важливе місце посідають шкідливі організми. Вони призводять до значних втрат урожаю, які сягають 42–50%, з часткою від хвороб близько 35%, шкідників — 25, бур’янів — 40% та погіршують якість продукції.

В Україні з 06.08.19 р. набули чинності нові норми втрати зерна. Ці норми представлені двома документами: Нормами № 316 («Норми природних втрат зерна та продуктів його переробки при зберіганні на зернових складах та зернопереробних підприємствах»); Порядком № 316 («Порядок розрахунку норм природних втрат зерна та продуктів його переробки при зберіганні на зернових складах та зернопереробних підприємствах»). Обидва документи затверджені наказом Мінагрополітики від 12.06.2019 р. № 316. Розглянемо процедуру розрахунку втрати зерна під час зберігання за цими нормами. Крім того, поговоримо про облік і оподаткування.

Режими зберігання зернових мас значною мірою зумовлені найважливішими факторами, від яких залежить стан і збереженість зерна: вологістю та температурою зернової маси та навколишнього середовища; доступом кисню до зернової маси тощо. Але є рекомендації, якими нехтувати не варто.

Упродовж останніх років в Україні спостерігається справдешній елеваторний бум. І великі, і середні підприємства створюють власні потужності для зберігання зерна, переважно металеві силоси. Подекуди під це завдання переробляють старі наявні споруди, аби мати змогу притримати урожай до весни. Проте стан справ у цій галузі поки що задовільним назвати складно.

У багатьох господарствах сьогодні вирішують питання з організацією процесу самостійного сушіння зібраного врожаю. При цьому на ринку представлена величезна кількість видів та типів зерносушарок, у тому числі доволі специфічних. Тому поговоримо про модульні агрегати, які сьогодні користуються стабільною і зростальною популярністю серед агровиробників з огляду на можливість нарощувати потужність сушіння зерна у разі потреби.

Технологічно правильне охолодження зерна дає змогу зберігати врожай без проблем впродовж тривалого часу.

Як відомо, виростити врожай замало. Вельми бажано створити сприятливі умови для його зберігання, аби потім не мати клопотів зі шкідниками та хворобами. Останні можуть суттєво вплинути на погіршення харчових, фуражних і посівних характеристик збіжжя. Тому рекомендується ще принаймні за півтора-два місяці до початку збирання врожаю здійснити внутрішнє і зовнішнє знезараження зерносховищ.

Фактично всі представники бобових культур мають спільну і вельми незручну для аграріїв особливість — нерівномірне дозрівання. Спочатку ті, що розташовані на нижніх, потім на верхніх ярусах рослин. Тому оптимальні терміни збирання цієї культури визначають, беручи до уваги ступінь пожовтіння приблизно 70% бобів на нижніх та середніх ярусах. Саме на них утворюється найкрупніше добірне насіння.