Чиста альтернатива
Тетяна Фотіна, доктор вет. наук, професор, Сумський національний аграрний університет
На формування якості продуктів птахівництва впливають такі фактори, як сировина, технологія виробництва та забою, техніка, що використовується при забої, ветеринарно-санітарний контроль та система регулювання якості.
До дефектів, які знижують якість тушок птиці, належить: відхилення від ветеринарних і санітарних норм, порушення знекровлювання, дефекти обскубування пір’я (залишки пір’я та пеньків), залишки нутрощів, переломи, наявність синців, деформації, невідповідність маси, недоліки упаковки та її естетичного вигляду, маркування, ступінь охолодження та заморожування.
Рослинні кормові добавки
Леонід Подобєд, доктор с.-г. наук, професор, Інститут тваринництва УААН
Визначення Ф. Енгельса: «Життя - це спосіб існування білкових тіл» назавжди визначило провідне місце білка в системі існування всього живого на землі. Білок був і лишається найдорожчим інгредієнтом їжі людини та корму для тварин.
Попри зростання населення Землі, білок дедалі важче виробляти, а його вартість перевищує 70% загальної вартості поживних речовин у системі раціону. Тому в здешевленні білкової складової слід вбачати головний резерв зниження собівартості кормів, а відповідно і собівартості продукції тваринництва.
Смакові добавки
Богдан Єгоров, доктор техн. наук, професор, Одеська національна академія харчових технологій
У комерційній діяльності введення ароматичних добавок у корми почасти відбувається на підставі смакових переваг людини, і такі добавки широко використовуються як засіб маркетингу. Слід зазначити, що використання добавок для маскування смакових властивостей корму з погляду людини нерідко призводить до того, що реальні смакові переваги тварин ігноруються.
Доглядаємо за конем
Золотий генофонд
Дезінфектанти
Наукові дані і практичний досвід вказують на те, що дезінфекційні заходи, зокрема дезінфекція, дезінсекція, дератизація, стерилізація були, є і залишаться найбільш дешевим, доступним, відносно простим і, головне, надійним засобом профілактики.
Інфекційні хвороби тварин
Технологія утримання овець
Володимир ВОРОНЕНКО, канд. с.-г. наук
Інститут тваринництва степових районів ім.. М.Ф. Іванова «Асканія-Нова»
Національний науковий селекційно-генетичний центр з вівчарства
Економічні показники вівчарства багато в чому залежать від природнокліматичних і зональних умов, способу утримання й організації технологічних процесів, що забезпечують високу продуктивність праці, одержання максимальної кількості продукції високої якості при одночасному зниженні її собівартості.
